いつもの青森です


すっかり秋の気配は好きです

本日はいつものように青森での書類めくりのお仕事。またまたいつものようにサクリと仕事を終えました。往復の八甲田の車窓は秋です。

昨晩は、沖縄からふらりとやってきた(笑）宮里先生と食事に出かけました。行き先は「千陽」というお店。お休みなのに開けて頂き本当に申し訳ありません<m(__)m>。お客さんが来たらいつもの「焚久味」さんですが、今回のために先週電話したらすでにいっぱいでして（実は宮里先生の行動は先週から把握していたので(笑））最近人気が出てきて、実はなんかうれしかったりして。「千陽」さんもいつもながら、唸ってしまうお品の数々脱帽です。そんな中、〆で出てきたのが今年大豊作の松茸なんです。



このでかいのを、惜しげもなくざくざくと切りまして、しゃぶしゃぶです。松茸で腹いっぱいになるのは下品でしょうか(笑）。うまいうまい(*^_^*)。その後、エキスがぎゅっと出ただし汁にご飯を入れておきまりの雑炊ですが、このときのご飯の処理がにくいです。固めに炊いたご飯を一度洗いましたね？あるいはアルデンテで炊きましたね？明らかに松茸を意識した雑炊用のご飯でした。もちろん文句なしに美味い。。。



その後、症例検討会をしていたNTBR大先生と2次会で合流し、まあ、翌日のこともあり25時にはお開きとなりまして、本日の青森でした。朝方、口腔内からまだ松茸の香りが。。。。外も中も、秋ですね。

Posted: 火 - 10月 19, 2010 at 11:39 午後        



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